Sestavine

21 dag moke

4 jedilne žlice belega vina

1 ščepec soli

4 rumenjaki

10 dcl olja za cvretje

sladkor v prahu za posip

Potek dela

Iz moke, soli, vina in rumenjakov zamesimo testo kot za rezance, če jih valjamo ročno. Testo dobro pregnetemo in pokrijemo s skledo, da počiva pol ure. Razvaljamo ga za dober nožev rob na debelo, s koleščkom zrežemo in prepletemo. Tako pripravljene flancate damo v ogreto olje in spečemo po obeh straneh do nežno rjave barve- pazi da se ne zažge. Pečene Poberemo iz olja in damo, da se odcedijo. Ohlajene in odcejene damo v posodo, posujemo s sladkorjem v prahu.